Guisado de cabrito, com feijão verde

Ingredientes

900 g de cabrito cortado em bocados

2 colheres de (sopa) de azeite

200 g de cebola picada

3 dentes de alho picado

1 colher de (café) cheia de louro em pó

6 dl de água ou mais de necessário

1 dl de vinho branco

40 g de tomate desidratado de conserva

Pimenta preta q.b. moída no momento

Piripiri q.b. picado

6 folhas de hortelã fresca, picada

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

4 folhas de sálvia picadas

400 g de feijão verde

300 g de batata

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Deixe refogar um pouco e acrescente os restantes ingredientes, menos o feijão verde e batata. Tape e deixe cozinhar lentamente. A meio do tempo de cozedura, adicione o feijão e batata. Já no final da cozedura, acrescente um pouco de vinagre de Sidra se preferir.