Bolo de claras, com sultanas

Ingredientes

4 claras de ovos, batidas em castelo firme

1 dl de óleo alimentar

1,5 dl de leite

Raspa de meio limão

200 g de farinha de trigo

200 g de sultanas, envolvidas numa colher de (sopa) de farinha

1 colher de (sopa) cheia de fermento em pó

2 colheres de (sopa) de açúcar mascavado

Preparação

Comece por bater as claras de ovos, a seguir adicione o óleo e envolva bem, depois acrescente os restantes ingredientes, menos as sultanas e o açúcar. Bata tudo bem e por fim adicione as sultanas e envolva bem na respetivo preparado. Depois deite na forma de bolo inglês, entretanto já bem barrada com margarina. Para finalizar cubra com o açúcar mascavado e leve ao forno previamente aquecido a 235ºC durante cerca de trinta e cinco minutos.