Esparregado de couve, com maçã

Ingredientes

350 g de folhas de couve flor, cortadas em juliana fina e cozida

70 g de cebola roxa picada

2 dentes de alho picado

0,5 dl de azeite

1 dl de água da cozedura da couve

3 colheres de (sopa) bem cheia de puré de batata instantâneo cru

120 g de maçã  ralada crua

Pimenta preta q.b. moída no momento

Noz-moscada q.b.

Vinagre de Sidra q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola e alho até alourar ligeiramente. A seguir acrescente a couve já escorrida e restantes ingredientes. Mexa bem com uma espátula  até estar como se vê na foto. Sirva como acompanhamento de carnes.