Ingredientes100 g de Aletria
4 dl de água
6 dl de leite
1 pau de canela + canela em pó para polvilhar
2 casquinhas de limão
25 g de margarina ou manteiga
100 g de açúcar mascavado
Sal q.b.
1colher de (café) de açafrão em pó
4 gemas de ovos, diluídas em 0,5dl de leite
Preparação
Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos o açúcar, açafrão e as gemas de ovos e deixe cozer em lume lento durante cerca de trinta minutos, mexendo com alguma frequência. Após cozido e já cremoso, acrescente os restantes ingredientes inclusive as gemas de ovos sem parar de mexer, durante cerca de cinco minutos. Depois deite na taça e polvilhe com canela.
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