Creme de rábano, com grão de bico

Ingredientes

780 g de rábano descascado

Água q.b. para cobrir

280 g de grão de bico já cozido e passado por água fria

2 dl de azeite

25 g de alho descascado

150 g de cebola

1 molhinho de salsa

1,5 dl de sumo de limão

0,5 litro de água

Pimenta preta q.b. moída no momento

4 folhas de gelatina amolecida

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com a água e rábano durante trinta e cinco minutos. Depois coloque na Liquidificadora o rábano e metade da respetiva água, assim como restantes ingredientes. Triture tudo bem até estar em creme muito fino. Depois leve ao lume e sem parar de mexer, deixe cozer durante dez minutos. A seguir deite em frascos de vidro devidamente preparados.