6 ovos
350 g de açúcar branco
100 g de margarina Vaqueiro (ou outra se preferir )
420 g de feijão branco ( já cozido e triturado )
Raspa de meio limão ( tamanho médio )
1 cálice de aguardente de figo
20 g de farinha de trigo ( sem fermento )
Meio frasquinho de aroma de amêndoa amarga
..................
1 rolo de massa quebrada para forrar a forma
Preparação:
Batem-se os ovos com o açúcar e acrescentam-se os restantes ingredientes. Depois de bem batido, deita-se na forma já antes barrada com margarina e forrada com massa quebrada. Vai ao forno previamente aquecido ( 200 Graus ) cerca de 30 minutos. Depois retira-se do forno, deixa-se arrefecer um pouco, desenforma-se e polvilha-se com açúcar em pó .
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