Cavalas grandes, 1 unidade por pessoa
Azeite, q.b
Sumo de limão, q.b
Sal, q.b
Preparação:
Começamos por abrir o peixe retirando-lhe todo o seu interior, inclusive a espinha central e todas as outras de mais fácil acesso. Tempera-se só na parte superior, com um pouco de flor de sal, ou sal normal se preferir. Coloca-se na grelha e leva-se diretamente a lume para grelhar. Após grelhada, coloca-se individualmente nos pratos, rega-se com um fio de azeite e sumo de limão. Acompanha com batata cozida ou simplesmente com salada.
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