Polvo com abóboras à Naica ( Receita de minha autoria )

Ingredientes :

1 kg de polvo 
1 kg de 4 diferentes abóboras ( 2 variedades de abóbora + 2 variedades de Courgettes )
3 folhas de louro 
1 cabeça de alhos ( picadinhos )
4 colheres de ( sopa ) de azeite
2 dl da água da cozedura 
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1 molhinho de salsa 
Vinagre a gosto 
......................................................................
Preparação :
Começamos por cozer o polvo só com água  durante  45 minutos . Depois retira-se para fora , corta-se em pequenos bocados e reserva-se a água . Entretanto levamos ao lume uma caçarola com o azeite e alho . Quando este começar a alourar , juntamos as abóboras cortadas em pequenos cubos , o louro  e vai-se envolvendo tudo com frequência durante 7 minutos , acrescentando de seguida o polvo , pimenta , água da cozedura . Envolve-se tudo bem , coloca-se a tampa . Quando a abóbora estiver cozida , adiciona-se o vinagre , deixando fervilhar cerca de 2 a 3 minutos . Por fim decora-se com salsa picadinha .
--- Resultado final :
                          Melhor é impossível ! É uma verdadeira delícia ...