400 g de javali (cortado em bocados)
175 g de cebola, picadinha
4 dentes de alho, picadinhos
1 molhinho de salsa, picadinha
300 g de batata branca em bocados
3 dl de água
0,5 dl de vinho tinto
Piripiri q.b
1 colher de (café) de sementes de mostarda
3 folhas de louro
1 colher de (sopa) de azeite
6 Tomatilhos inteiros
Sal q.b
Vinagre q.b
Preparação:
leva-se ao lume uma caçarola com o azeite, carne, alho, cebola e louro. Deixa-se refogar um pouco até que a carne mude de cor. Depois acrescenta-se os restantes ingredientes, menos os Tomatilhos e vinagre. Coloca-se a tampa e deixa-se estufar em lume muito brando .Quando a carne estiver quase pronta, adiciona-se o vinagre e os Tomatilhos, que não devem cozinhar por mais que 5 minutos. Terminado este processo, está este delicioso manjar pronto a ser servido.
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