Peixe assado , em vinho e azeitona

Ingredientes :

5 bicas
200 g de cebola , em rodelas
8 azeitonas grandes , palitadas
1 molhinho de salsa , picadinha
8 dentes de alho , inteiros meio esmagados
100 g de tomate rijo , em rodelas
3 folhas de louro
1 colher de ( café ) de açafrão  ( Kurcuma )
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
4 colheres de  ( sopa ) de azeite
0,5 de vinho branco
4 raminhos de hortelã da ribeira
Flor de sal q.b
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Preparação :
Começamos por colocar a cebola , alho , louro , tomate , azeitonas e especiarias . A seguir colocamos o peixe ,e restantes ingredientes . depois tapa-se bem com papel de alumínio  . Vai ao forno previamente aquecido  ( 220 Graus ) cerca de 35 minutos .
--- Resultado final :
                               Divinal ! Adorei este prato ...