100 g de café em grão
7,5 dl de água
1 kg de açúcar amarelo
3 raminho de hortelã fresca, 15cm cada
4 estrelas de anis estrelado
1 litro de aguardente de figo ou medronho
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos a aguardente. Deixar ferver durante 45 minutos. Depois retira-se do lume, passa-se pelo passador de rede e a seguir pelo passador de pano. Terminado este processo, mistura-se na aguardente. Mexer bem engarrafar.
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