Ingredientes:1 barriga de Bacalhau ( 300 g )
Recheio:
6 dentes de alho, finamente picado
Tomate desidratado, em conserva de azeite q.b
Pimenta preta q.b (moída no momento)
Uma pitada de flor de poêjo
Caroço de abacate seco e , moído q.b( opcional )
Para fritar:
Óleo q.b,
Farinha de milho q.b para envolver
Preparação:
Começamos por colocar a barriga de Bacalhau sobre a tábua. A seguir espalhar todo o alho no lado interior e depois cobrir tomate desidratado. Polvilhar com bastante pimenta, poêjo e caroço de abacate. A seguir enrolar com algum cuidado e prender com dois palitos. Terminado este processo, passar bem pela farinha de milho e depois fritar em bastante óleo. Após pronto, servir de seguida com acompanhamento a gosto.
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