Bolo de água com limão, à Naica

Ingredientes

4 ovos (as claras em castelo)

200 g de açúcar branco

1,5 dl de óleo

1,5dl de água

Raspa de um limão

Uma pitada de sal

250 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) de fermento em pó

Cobertura

Glacê de limão q.b. (receita  tradicional)

Raspa de limão q.b.

Nozes picadas q.b.

Preparação

Comece por bater as gemas com o açúcar e a seguir adicione o óleo  sem parar de bater.  Depois acrescente a água, farinha e fermento e bata fortemente com a batedeira. A seguir adicione as claras sem bater e deite na forma já pincelada com óleo. Leve ao forno previamente aquecido a 220ºC  durante cerca de quarenta e cinco minutos. Após cozido e desenformado, barre com glacê de limão e decore com raspa