Ingredientes(massa)
1 gema de ovos e 2 claras
50 g de açúcar amarelo
Raspa de meia laranja
1 dl de sumo de laranja
Uma pitada de sal
100 g de farinha de trigo
1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó
Recheio
Doce de curgete com canela, ou outro se preferir
Cobertura
100 g de chocolate de barra para culinária
20 g de margarina Vaqueiro ou manteiga
1 colher de (sopa) bem cheia de iogurte natural
Derreta o chocolate com a manteiga e depois já fora do lume adicione o iogurte e bata fortemente com o batedor de claras até ficar creme espeço, ótimo para barrar.
Nozes q.b.
Preparação
Comece por preparar a massa pela forma usual e a seguir deite num pequeno tabuleiro forrado com papel vegetal e barrado com margarina. Depois coloque uma grelha sobre o fogão e nela coloque o tabuleiro coberto com papel de alumínio ou até mesmo uma tampa grande. Deixe cozer em lume médio durante vinte minutos. Terminado o tempo, retire para fora pegando uma ponta do papel. Recheie com doce a gosto e enrole com a ajuda do mesmo papel. Depois deixe arrefecer um pouco e cubra com o creme de chocolate e decore com nozes a gosto. Guarde no frigorífico até ser consumida. É sem dúvida uma verdadeira delícia!
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