Salada de cenoura, com limão

Ingredientes

2 cenouras cortadas em rodelas finas

2 casquinhas de limão

2 raminhos de poejo

Cebola picada q.b.

Alho picado q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Cominhos moídos q.b.

Sumo de limão q.b.

Azeite q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por cozer ligeiramente a cenoura em água, sal, poejo e casca de limão.  Depois escorra toda a água, extraia a casca de limão e poejo.  A seguir  coloque a cenoura na taça, juntamente com restantes ingredientes. Envolva tudo e deixe repousar  durante algumas horas antes de servir.