Cachaço grelhado, em molho de tomate

Ingredientes

500 g de cachaço de porco grelhado

100 g de cebola picada

4 dentes de alho picados

3 folhas de louro pequenas

250 g de tomate fresco limpo de pele e sementes

0,5 dl de azeite

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 dl de leite

1 dl de cerveja

1 colher de (chá) cheia de sêmola de caroço de abacate

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com azeite, cebola e alho. Deixe alourar ligeiramente e a seguir adicione o tomate e louro. Quando ficar reduzido a creme, acrescente o leite e restantes ingredientes, inclusive a carne entretanto já grelhada. Tape e deixe cozinhar até o molho estar reduzido a creme. Após pronto sirva de seguida com acompanhamento a gosto.