1 curgete maduro, descascado e limpo interiormente, cortado em rodelas com um pouco menos que um centímetro de espessura
(Polme sem quantidade específica)
2 claras de ovos
1,5 dl de leite
Farinha de trigo q.b.
Canela q.b.
Raspa de limão q.b.
Sal q.b.
Cobertura
Açúcar branco q.b.
Canela q.b.
Para fritar: Óleo q.b.
Preparação
Comece por preparar a polme, misturando todos os ingredientes. A seguir passe as rodelas de curgete, na respetiva polme e frite em bastante óleo virando com alguma frequência para alourarem bem. Após fritas, coloque sobre papel absorvente e a seguir passe pela mistura de açúcar com canela.
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