Caldeirada de barriga de bacalhau

Ingredientes

500 g de barriga de bacalhau, cortada em tiras

1 dl de azeite

7 dentes de alho esmagado

150 g de cebola cortada em meias rodelas

100 g de tomate fresco picado

400 g de batata cortada em rodelas

1 colher de (chá) cheia de orégãos

1 colher de (café) cheia de louro em pó

1 colher de (café) cheia de poejo seco e moído

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de salsa picada

Camarão q.b.

1 dl de água

1 dl de vinho branco

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e alho. Deixe alourar ligeiramente e acrescente o tomate. Envolva tudo bem e a seguir adicione os restantes ingredientes, menos o camarão e pimento . Tape e deixe cozinhar em lume lento. Quase no final da cozedura, adicione o pimento e o camarão e deixe ferver cerca de um minuto. Sirva acompanhado com salada verde a gosto.