Barriga de bacalhau frita, com coentros

Ingredientes

1 barriga de bacalhau com 500 g, cortada em tiras

Farinha q.b. para envolver

Óleo alimentar q.b. para fritar

4 dentes de alho com casca meio esmagados

Restantes ingredientes

2 dentes de alho, finamente picado

1 molho de coentros cortados

2  colheres de (sopa) de sumo de sumo de limão

Azeite q.b.

Vinagre q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Preparação

Comece por envolver as tiras de bacalhau em farinha e a seguir  frite  em bastante óleo. Após frito, coloque sobre papel absorvente. Entretanto prepare a travessa começando por cobrir o fundo com coentros e alho picado. Depois coloque as tiras de bacalhau e para terminar, adicione os restantes ingredientes. Sirva com acompanhamento a goto. Eu pessoalmente optei por servir com couve branca cozida, batata e cenoura. Simples mas sem dúvida, um excelente prato!