Favas Primavera

Ingredientes

700 g de favas

100 g de bacon cortado em talhadinhas 

100 g de chouriço de sangue, cortado em rodelas

150 g de linguiça cortada em rodelas

Pimenta preta q.b. moída no momento

Cominhos moídos q.b.

6 dentes de alho inteiros e meio esmagados

1colher de (sopa) de banha de porco

1 colher de (café) bem cheia de colorau

1 colher de (café) cheia de orégãos moídos

1 molhinho de coentros picados

1 molhinho de hortelã picada

2,5 dl  de água

1 colher de (chá) de açúcar amarelo

Sumo de um limão

0,5 dl de vinho branco

70 g de pimento verde picado

100 g de pimento vermelho picado

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com a banha, alhos, enchidos e bacon. Deixe alourar ligeiramente e acrescente os restantes ingredientes, menos os pimentos. Envolva tudo bem, tape e deixe cozinhar em lume lento. Cinco minutos antes do fim da cozedura, adicione os pimentos   Após pronto sirva de seguida acompanhado com salada de alface.