Bolo húmido, com chocolate

Ingredientes

1 rolo de massa folhada

8 ovos ( as claras em castelo)

250 g de açúcar branco

Raspa de um limão grande

1, 5 dl de óleo alimentar

250 g de farinha de trigo

2 colheres de (chá) de fermento em pó

Para regar

6 dl de leite fervente com duas colheres de (sopa) de açúcar amarelo e 3 colheres de (sopa) de caramelo liquido 

Cobertura

200 g de chocolate de barra, derretido juntamente com 75 g de manteiga

Decoração (opcional)

Raspa de coco e pequenos chocolates

Preparação

Comece por pincelar a forma com manteiga e a seguir forre o fundo com a massa folhada e reserve. Entretanto bata as gemas com o açúcar e acrescente os restantes ingredientes. Depois adicione as claras já batidas em castelo, envolva tudo e deite na forma. Leve ao forno previamente aquecido a 200ºC durante cerca de quarenta e cinco minutos. Após retire do forno, regue com o preparado de leite e deixe arrefecer um pouco para desenformar. A seguir cubra com chocolate e decore a  gosto.