Rolados de miolos, à Naica

Ingredientes

3 folhas de couve, escaldadas

Recheio

200 g de miolos

4 colheres de (café) de alho em pó

1 colher de (café) cheia de cominhos moídos

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (chá) de caroço de abacate seco e moído

2 colheres de (sopa) de azeite

3 colheres de (sopa) de sumo de limão

1 dl de leite

50 g de pão ralado

Sal q.b

Restantes ingredientes

150 g de cebola em rodelas

3 dentes de alho palitado

15 g de de talo de Aipo

0,5 dl de azeite

Pimenta preta q.b. 

0,5 dl de vinho branco

1 cenoura cortada a gosto

Preparação

Comece por preparar o recheio, colocando numa vasilha todos os ingredientes.  Misture tudo bem até formar uma pasta. A seguir divida em três partes iguais, coloque nas folhas de couve e enrole. Entretanto cubra o fundo do tabuleiro com a cebola e alhos. Coloque os rolados e adicione os restantes ingredientes. Por fim, regue tudo com o azeite e vinho. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno a temperatura de 245ºC durante cerca de uma hora. Sirva com acompanhamento a gosto.