Popias de banha, à Naica

Ingredientes

750 g de farinha de trigo

10 g de fermento granulado

6 dl de água morna

2 colheres de (sopa) de azeite

300 g de banha de porco, derretida

4 colheres de (café) bem cheias de canela

250 g de açúcar mascavado

1 colher de (chá) de Anis moído

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar todos os ingredientes num alguidar, amasse bem com uma colher resistente ou simplesmente com a mão,  até a massa formar bolhas de ar. Depois polvilhe com farinha, cubra com película aderente e deixe repousar até duplicar de volume. A seguir divida a massa em quantidades desejadas e molde a gosto. Depois deixe repousar durante cerca de vinte minutos e leve ao forno previamente aquecido a 235ºC durante vinte cinco minutos.

Sal q.b.