Restos de "Lombo de porco já cozinhado, com grão de bico

Ingredientes

400 g de restos de cachaço assado no forno, cortado em tiras

100 g de linguiça cortada em rodelas

100 g de cebola picada

2 colheres de (sopa) de azeite

6,5 dl de água adicionada aos poucos

200 g de batata cortada em bocados

400 g  de grão de bico, já cozido e passado por água fria

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 raminhos de hortelã picada

4 folhas de louro pequenas

1 raminho de coentros

2 colheres de (café) de caroço de abacate seco e moído

1 colher de (café) cheia de cominhos

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola e linguiça. Deixe refogar um pouco e acrescente os restantes ingredientes. Tape e deixe cozer lentamente durante cerca de vinte cinco minutos. Sirva acompanhado com salada verde.