Borrego em molho de tomate

Ingredientes

1,200 kg de borrego cortado em bocados

4 dentes de alho palitado

150 g de cebola cortada a gosto

6 folhas pequeninas de louro

0,5 dl de azeite

350 g de tomate fresco picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

1,5 dl de vinho branco

1 molhinho de salsa picada

1 raminho de poejo fresco

2 raminhos de hortelã

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por dar uma pequena fervura na carne para retirar o excesso de gordura. Depois 

coloque a carne e restantes ingredientes  na caçarola, tape e deixe cozer em lume lento. Após pronto, sirva de seguida com acompanhamento a gosto.