Borrego no forno, em cama de cebola

Ingredientes

1,200 kg de  borrego

5 rodelas finas de limão descascado

200 g de cebola em rodelas finas

6 dentes de alho, cortados ao meio

500 g de batata picada

1 colher de (café ) de louro em pó

1 colher de (café) de alecrim em pó

1 colher de (café) cheia de caroço de abacate em pó

2 dl de água

0,5 dl de azeite

3 piriris Sineta picados e sem sementes

raminhos de hortelã q.b.

Preparação

Comece por colocar as rodelas de limão no fundo do tabuleiro, a seguir coloque a cebola e alhos. Depois coloque a carne no centro e batata em redor. Para finalizar, acrescente os restantes ingredientes, cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 240ºC durante cerca de noventa minutos, sendo que dez minutos antes do final do tempo, retire o papel de alumínio e deixe alourar  a gosto.