Ervilhas guisadas com ovos

Ingredientes

600 g de miolo de ervilha

100 g de cebola picada

0,5 dl de azeite

1 colher de (sopa) de banha sem ser derretida

Água q.b. 

2 colheres de (café) cheias de caroço de abacate em pó (opcional)

3 piripiris Sineta picados e sem sementes

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 molhinho de salsa picada

1 colher de (café) bem cheia de louro em pó

350 g de batata picada

1 cubo de Knorr de  galinha

1 colher de (sopa) de creme de pimento

Sal q.b.

4 ovos ou quantos desejar

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, banha, cebola e ervilhas. Deixe refogar durante cerca de cinco minutos e a seguir acrescente os restantes ingredientes, menos os ovos. Tape e deixe cozinhar em lume lento. No final da cozedura, adicione os ovos, tape a caçarola e deixe cozer a gosto.