Grão de bico, com molhinhos de presunto

Ingredientes

400 g de grão de bico já cozido, passado por água fria

9 fatias de presunto

9 torresmos do rissol, já fritos, ou algo diferente se preferir

1 cebola pequena picada

4 dentes de alho picados

0,5 dl de azeite + 1 colher de (sopa) de banha

Louro q.b.

250 g de batata picada

1 molhinho de salsa picada + 3 raminhos de hortelã

50 g de linguiça laminada

Pimenta preta q.b. moída no momento

6 dl de água ou mais se for necessário

1 cenoura picada

2 colheres de (sopa) de vinho branco

Preparação

Comece por formar os molhinhos, colocando um torresmo em cada fatia de presunto, enrole e prenda com um palito. A seguir leve ao lume uma caçarola com azeite, banha, cebola, alho e os respetivos molhinhos de presunto. Deixe refogar um pouco e depois acrescente os restantes ingredientes, tape e deixe cozinhar durante cerca de vinte minutos. Após pronto sirva acompanhado com salada verde a gosto.