Rolado de couve, à Naica

Ingredientes

2 folhas de couve verde, escaldadas

Recheio

250 g de restos de carnes fritas, inclusive linguiça, triturada

0,5 dl de azeite

2 dentes de alho picado

75 g de cebola picada

0,5 dl de cerveja

0,5 dl de leite

Pimenta preta q.b. moída no momento

1 colher de (sopa) de pão ralado

1 ovo

Sal q.b.

Acompanhamento

2 batatas cortadas em rodelas

Colorau q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

Uma pitada de louro em pó

Noz- moscada q.b.

Louro em pó q.b.

0,5 dl de água

75 g de cebola cortada em bocados

Um fio de azeite

Sal q.b.

Preparação

Comece por misturar todos os ingredientes do recheio e leve ao lume durante cerca de cinco minutos sem parar de mexer. A seguir coloque sobre as folhas de couve, enrole e prenda com um palito. Depois  coloque a batata e restantes ingredientes. Envolva tudo bem e a seguir coloque no tabuleiro e sobre o respetivo preparado, coloque os rolados. Regue tudo com um fio de azeite, cubra com papel de alumínio e leve ao forno previamente aquecido a 245ºC durante cerca de quarenta minutos.