Galinha guisada, em vinho branco

Ingredientes

1,200 kg de galinha cortada em bocados

100 g de cebola picada

6 dentes de alho picado

5 folhinhas de louro

1 dl de azeite

1 colher de (sopa) de banha 

1 colher de (café) cheia de caril

0,5litro de vinho branco

Gengibre fresco e laminado q.b.

1 molhinho de salsa picada

Pimenta preta q.b. moída no momento

6 dl de água adicionada aos poucos

Colorau q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, banha, cebola, alho, louro e carne. Deixe refogar até mudar de cor. Depois acrescente os restantes ingredientes,  menos a batata, tape e deixe cozer em lume lento. A meio da cozedura, adicione a batata cortada a gosto.