Espinhaço de atum, guisado com batata e ervilhas

Ingredientes

600 g de espinhaço de atum, cortado em bocados

----0,5 dl de azeite,  ou um pouco mais se preferir

100 g cebola picada

6 dentes de  alho picado

4 folhinhas de louro

30 g de margarina vegetal

150 g de ervilhas 

1 raminho de alecrim fresco e picadinho

2 piripiris Sineta, picado e sem sementes

400 g de batata  cortada em bocados

1 molhinho de salsa picada

0,5 litro de água

Pimenta preta q.b. moída  no momento

1 colher de (sopa) de massa de pimentão

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com azeite, cebola, alho, piripiri e louro. Deixe alourar ligeiramente e, a seguir, adicione as ervilhas. Após refogar um pouco, acrescente o peixe e restantes ingredientes excepto o vinho tinto. Tape e deixe cozer em lume lento, sendo que, três minutos antes do final da cozedura, adicione o vinho. Após pronto, sirva de seguida.