Barriga de bacalhau, no forno

Ingredientes

400 g de barriga de bacalhau, cortada em bocados

6 dentes de alho laminado

175 g de cebola, cortada em meia lua + 80 g 

3 raminhos de poejo fresco picado

Pimenta preta q.b. moída no momento

1colher de (café) cheia de colorau

6 folhinhas de louro

2 piripiris Sineta sem sementes e picados

1 raminho de alecrim fresco

1 limão pequeno, cortado em rodelinhas finas

1 cebola roxa pequena cortada em rodelas

1 dl de azeite

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar no tabuleiro, 175 g de cebola, alhos, poejo, pimenta, alecrim, colorau, louro e metade do piripiri. Depois coloque o bacalhau, cubra com a restante cebola, branca e roxa, assim como restantes ingredientes. Para terminar, polvilhe novamente com pimenta e regue com o azeite. Depois leve ao forno previamente aquecido a 240ºC durante cerca de trinta minutos. Após pronto sirva acompanhado com batata cozida.