Canja de perdiz

Ingredientes

2 perdizes cortadas em bocadinhos

1 cebola inteira

1 molhinho de salsa inteira

3 folhas de louro

1 molhinho de hortelã inteira

Banha e azeite q.b.

300 g de massinha fina a gosto

Pimenta preta q.b. moída no momento

Água q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, menos a massa. Quando a carne estar quase cozida, adicione a massa e deixe cozer durante cerca de quinze minutos e  sirva de seguida com hortelã fresca.