Folhados de frango, à Naica

Ingredientes

Massa folhada q.b.

280 g de restos de frango assado

----2 ovos batidos, para pincelar

Cebolada

0,5 dl de azeite

180 g de cebola cortada em bocados

6 dentes de alho palitado

Pimenta preta q.b. moída no momento

3 folhas de louro

0,5 dl de vinho branco

Piripiri q.b.

Sal q.b.

Preparação

Comece por preparar a cebolada, colocando todos os ingredientes na frigideira e leve ao lume até a cebola diminuir de volume. A seguir coloque a carne e envolva tudo bem. Deixe refogar durante cinco minutos  e após arrefecer, retire o louro, coloque o preparado na trituradora e reduza tudo a creme, mas não demasiado. A seguir estenda a massa com o rolo, corte no formato que desejar, coloque uma pequena porção de recheio e feche o folhado. Para terminar, pincele com ovo batido e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 115ºC, durante vinte cinco minutos.