Sopa de rábano com acelgas do campo

Ingredientes

500 g de rábano já cozido

6 dl de água da cozedura do rábano

80 g de cebola

3 dentes de alho

Restantes ingredientes

50 g de puré de batata em pó

Pimenta preta q.b.

6 folhas de acelga do campo, picadas

0,5 dl de azeite

1 cubo de Knorr de galinha

Sal q.b.

Sumo de limão q.b.

1 piripiri Sineta, picado e sem sementes

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, o rábano, cebola, alho  e a água. Triture bem até ficar em creme fino. Depois despeje tudo numa caçarola e acrescente os restantes ingredientes, menos o sumo de limão. Leve ao lume e deixe cozer durante cerca de dez minutos e adicione o sumo de limão.

--- Ótima receita para aproveitamento de rábano,  já fora de tempo. Adorei!