Carcaças de carne estufada

Ingredientes

500 g de restos de javali estufado e o molho incluído 

0,5 litro de água morna

2 ovos

0,5 dl de vinagre de Sidra

1 kg de farinha de trigo

14 g de fermento granulado

Sal q.b.

Preparação

Comece por colocar na Liquidificadora, a  carne e respetivo molho, ovos, vinagre e sal. Triture até ficar em creme fino, a seguir despeje tudo num alguidar e adicione os restantes ingredientes. Amasse tudo bem com uma colher  resistente ou simplesmente com a mão, até formar bolhas de ar. Depois polvilhe com farinha , cubra com película e deixe levedar até duplicar de volume. A seguir divida a massa em quantidades desejadas, molde as carcaças e coloque em tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe repousar durante cerca de trinta minutos e a seguir leve ao forno previamente aquecido a 240ºC durante cerca de trinta minutos.