Açordinha Alentejana, com coentros

Ingredientes

300 g de bacalhau 

Água q.b.

1 ovo

2 colheres de (sopa) de puré de batata em pó

Azeite q.b.

3 dentes de alho, meio esmagado

Vinagre de Sidra q.b.

Coentros frescos q.b.

Pimenta preta q.b. moída no momento

2 piripiris Sineta picados e sem sementes

Sal q.b.

Pão duro e fatiado q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma caçarola com água, bacalhau e puré de batata. Quando o bacalhau estiver cozido, adicione o ovo.  Após cozido, deite tudo na taça junto com restantes ingredientes e sirva de seguida.