Tarte de Kefir, com coco fresco

Ingredientes

6 dl de iogurte Kefir natural

2 dl de leite normal 

75 g de farinha maisena

2 casquinhas de limão

200 g de açúcar branco

50 g de raspa de coco fresco, raspado no momento

6 gemas de ovos, diluídas em 0,5 dl de leite frio

----1 rolo de massa quebrada, para forrar a forma

Preparação

Comece forrar o fundo da forma com papel vegetal, a seguir pincele com óleo, depois forre com a massa quebrada e reserve. Entretanto leve ao lume uma caçarola com todos os ingredientes, excepto a raspa de coco e as gemas de ovos, sem parar de mexer até romper fervura. Depois retire do lume e acrescente as gemas e a raspa de coco. Envolva tudo bem e deite na forma. Leve ao forno previamente aquecido a 210ºC durante cerca de trinta minutos.