"Espargos do campo, com ovos

Ingredientes

60 g de espargos cortados e escaldados

3 colheres de (sopa) de óleo alimentar

100 g de linguiça cortada em rodelas finas

80 g de cebola cortada em meia lua

3 ovos batidos

Pimenta preta q.b. moída no momento

Sal q.b.

Preparação

Comece por levar ao lume uma frigideira com óleo e cebola. Após fritar um pouco,  retire a cebola e coloque a linguiça. A seguir afaste tudo e forma de um circulo. No centro do mesmo, coloque os ovos já misturados com espargos, cebola, pimenta, e sal. Coloque a tampa na frigideira e deixe fritar durante cerca de cinco minutos e assim temos esta delícia, pronta a consumir.