600g de peixe ( Caldeirada )
200g de cebola cortada em rodelas
4 dentes de alho picadinhos
500g de batatas cortadas em lascas
2 folhas de louro
Pimenta preta q.b. ( moída no momento )
1 bom molhinho de salsa picadinha
2 raminhos de hortela da ribeira picadinha
2,5 dl de cerveja
1 pimento vermelho cortado em bocadinhos
1 ramo de hortela normal picadinha +1 ramo para decorar
1 colher de ( café ) cheia de gengibre em pó
2 raminhos de oregaos verdes picadinhos
4 colheres de azeite
20g de margarina Vaqueiro ou ... outra a gosto
1 colher de ( sopa ) de vinagre
100g de tomate fresco já sem pele nem sementes
Colorau q.b.
Sal q.b.
1 pequeno molhinho de coentros limpos e picadinhos
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Preparacao :
Numa cacarola , juntam-se todos os ingredientes menos o vinagre . Tapa-se a vasilha e leva-se ao lume até que as batatas estejam cozidas . Terminado este processo , adiciona-se entao o vinagre e deixa-se ferver 1 a 2 minutos . Retficam-se os temperos e serve-se acompanhado com uma fresquinha salada de alface .
--- Prato muito facil de confecionar , muito saudável e super saboroso .
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