2 pimentos bem maduros ( grandes )
2 dentes de alho ( picadinho )
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
Sal q.b
Azeite q.b ( para cobrir a pasta )
........................................................
Preparação :
Começamos por lavar bem os pimentos , retirar-lhe toda a parte interna e cortá-los em bocadinhos . Tempera-se com bastante sal e reserva-se durante uma semana . Depois passam-se por água fria , para retirar o excesso de sal e tritura-se bem com na máquina de fazer sumo , juntamente com os alhos já antes picados . A seguir guarda-se em frasco de vidro com tampa que vede bem. Guarda-se de preferência no frigorífico , até ser totalmente consumido .
---Resultado final :
Espectacular ! Pode usar-se em muitos e variados pratos .
Sem comentários:
Enviar um comentário