" Frango no forno, em pasta de coentros "

Ingredientes:
2 pernas de frango
2 colheres de (sopa) de pasta de coentros 
400 g de batata normal (em rodelas)
1,5 dl de vinho branco
1,5 dl de água 
4 dentes de alho (grandes) inteiros 
6 rodelas finas de Gengibre fresco
Flor de sal q.b
Preparação:
Começamos por barrar a carne com  pasta de coentros e, deixa-se a repousar cerca de uma hora. Depois coloca-se a batata no fundo tabuleiro e, restantes ingredientes. Por fim colocamos a carne  e, leva-se ao forno previamente aquecido (220 Graus) cerca de 50 minutos.  Após pronto, serve-se de seguida acompanhando com salada de alface ou outra se preferir.