" Cozido à moda de Tunes "

Ingredientes :

1,200 kg de carne de porco ( variadas )
6 dentes de alho meio esmagado
150 g de linguiça
150 g de morcela
2 ramos de hortelã
1 colher de ( sopa ) de pasta de pimento 
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
Flor de sal q.b
2,5 dl de vinho branco
--- Juntam-se todos os ingredientes num alguidar , tapa-se e , deixa-se ficar assim de um dia para o outro .
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Restantes ingredientes :
1,200 kg de couve Portuguesa
2 cenouras
300 g de batata branca
1 farinheira
150 g de cebola picada
Água q.b para cozinhar tudo
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Preparação :
Começamos por cozinhar as carnes , acrescentando água suficiente para cozer , de preferência em panela de pressão . Depois após quase cozida , retira-se as carnes para fora e , na mesma água , acrescentamos a couve e , restantes ingredientes . Para terminar , colocamos a carne antes retiradas , sobre a couve , tapa-se e deixa-se cozinhar já sem pressão .
--- Resultado final :
                              Maravilhoso !