Massa de cabeças de peixe

Ingredientes :

15 cabeças de carapaus
1 cebola, cortada ao meio
2 dentes de alho
1 molhinho de salsa
2 raminhos de hortelã
Pimenta preta q.b (moída no momento )
Azeite q.b
Flor de sal q.b
Cerca de 1 litro de água
Uma pitada de flor de poêjo
Massa cuscus q.b
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Preparação :
Começamos por levar ao lume , uma caçarola com as cabeças  e , restantes ingredientes  , menos  massa . Deixar ferver cerca de 8 minutos . A seguir , passa-se tudo pelo passador e , na respectiva água , adiciona-se a massa . Levar  novamente ao lume e , deixar cozer lentamente . No momento de servir , acrescenta-se raminhos de hortelã  e , sumo de limão .
--- Resultado final :
                              Divinal !