Salada de polvo , à Naica

Ingredientes :

2 Polvos pequenos  ( total : 900 g )
4 folhas de louro
4 raminhos de poêjo
Sal q.b
---Levar ao lume coberto de água . Deixar cozer cerca de 35 minutos . Depois escorrer a água e , cortar em bocadinhos e , colocar na travessa juntamente com :
.........................................................................................................................................................
60 g de cebola picadinha
4 dentes de alho , finamente picados
1 molhinho de coentros , picadinhos
Pimenta preta q.b ( moída no momento )
1 dl de azeite
Sumo de 2 limões
1 pequenos molhinho de cebolinho , picadinho
...........................................................................................................................................................
Juntar todos os ingredientes e , envolver tudo bem . Reservar cerca de uma hora  , antes de servir .
Acompanha com batata cozida com a pele e, depois cortada em bocadinhos . Serve-se com o molho do polvo , como mostra a foto .
--- Resultado final :
                                  Super divinal !