Ingredientes :1,400 kg de de casca de pepino maduro
0,5 litro de água
Uma pitada de sal
700 g de açúcar branco
Sumo de meio limão
5 folhas de gelatina amolecida
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Começamos por levar ao lume , uma caçarola com a casca , água e sal . Deixar cozer cerca de 25 minutos .Terminado este processo , retirar do lume e , deixar arrefecer .Após frio , tritura-se tudo bem , na liquidificadora . A seguir leva-se ao lume , juntamente com restantes ingredientes . Deixar cozer lentamente durante 40 minutos , mexendo com frequência . Após pronto , guardar em frascos de vidro que vedem bem .
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