Sopas de Beldroegas , à Naica

Ingredientes :

400 g de Beldroegas

400 g de batata , cortada em rodelas

200 g de toucinho 

300 g de carne magra , de porco

1 colher de ( sopa ) de azeite

1 colher de ( sopa ) rasa de massa de pimentão

6 dentes de alho , cortados ao meio

1 colher de ( sopa ) de banha de porco 

1 cubo de Knorr de galinha 

100 g de cebola , picadinha

3 folhas de louro

Pimenta preta q.b ( moída no momento )

Água q.b

1 dl de vinho branco

2 ovos

Pão duro , fatiado q.b

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Preparação :

Começamos por cortar as carnes e , a seguir colocar num alguidar juntamente com  alho , massa de pimentão , vinho e sal . Envolver tudo bem , tapar com película e , deixe marinar durante 3 ou 4 horas . Depois levar ao lume uma frigideira com a banha e toucinho .  Deixar fritar e , retirar para um prato .  A  seguir adiciona-se  a restante carne , juntamente com os alhos da marinada . Após frita , retira-se para um prato e , na mesma gordura colocamos a batata , e restantes ingredientes , menos os ovos e o pão. Deixar cozinhar lentamente . Pouco antes de terminar a cozedura , adiciona-se os ovos . Terminado este processo , deita-se sobre o pão ,entretanto já colocado na tigela ou terrina . Servir de seguida , acompanhado com as carnes fritas e bocados de cebola crua se preferir .

--- Resultado final :

                  Divinal !