Pasta de tomate

Ingredientes :

2 kg de tomate , já descascado 

10 dentes de alho

2 folhas de louro

Pimenta preta  q.b ( moída no momento )

1 colher de ( café ) rasa de tomilho seco e moído

Uma pitada de poêjo seco e moído 

1 colher de ( café ) cheia de orégão seco e moído

Sal q.b

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Preparação :

Começamos por colocar todos os ingredientes numa caçarola . Levar ao lume e , deixar cozer até reduzir para a terça parte do volume , mexendo com alguma frequência . Depois após retirar as folhas de louro , deita-se  em frascos de vidro , cobre-se com um pouco de azeite e , guarda-se em lugar fresco .Óptima pasta para variados pratos , mas em especial para temperar massas no prato .