Ingredientes :1 kg de carapaus
Sal rosa, ou outro q.b
3 dentes de alho, finamente picado
Pimenta preta, q.b, moída no momento
2 colheres de (sopa) de azeite
2 colheres de (sopa) de farinha de milho, fina
Pão ralado q.b
Sumo de metade de um limão médio
Folhas de louro, q.b
Preparação:
Começamos por amanhar o peixe e, a seguir temperar com sal e deixar descansar cerca de 15 minutos. Depois envolver no azeite, a seguir passar na farinha de milho e depois em pão ralado. Colocar no tabuleiro, forrado com papel vegetal. Depois regar com o sumo de limão e um fio de azeite. Para terminar, coloca-se uma folha de louro entre cada carapau, como mostra a foto. A seguir vai ao forno previamente aquecido (235Graus) cerca de 15 minutos.
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