Ingredientes:500 g de Beldroegas, já cozidas
100 g de puré de batata instantâneo (cru)
100 g de cebola, picadinha
4 dentes de alho, finamente picados
3 ovos, batidos
100 g de farinha de trigo
1 colher de (chá) bem cheia de fermento em pó
Pimenta preta q.b, moída no momento
4 colheres de (sopa) de azeite
Sal q.b
Preparação:
Começamos por levar ao lume uma caçarola com as Beldroegas, 2,5 de água, azeite e sal. Quando levantar fervura, adiciona-se o puré de batata e, deixar engrossar sem parar de mexer. Após cozido, retira-se do lume e acrescenta-se os restantes ingredientes. Envolver tudo bem e, assim está pronto a utilizar. Fritar em bastante óleo.
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